Axit phytic là một chất lỏng nhớt không màu hoặc hơi vàng, dễ dàng hòa tan trong nước, ethanol 95%, acetone, hòa tan trong ethanol khan, metanol, gần như không hòa tan trong ether khan, benzen, hexane và chloroform.
Dung dịch nước của nó dễ dàng thủy phân khi được làm nóng và nhiệt độ càng cao thì càng dễ thay đổi màu sắc.
Có 12 ion hydro phân tách.
Giải pháp có tính axit và có khả năng chelating mạnh.
Nó là một chất phụ gia phốt pho hữu cơ quan trọng với các chức năng sinh lý độc đáo và tính chất hóa học.
Là một tác nhân chelating, chất chống oxy hóa, chất bảo quản, chất giữ màu, chất làm mềm nước, gia tốc lên men, chất ức chế chống ăn mòn kim loại, v.v.
Nó được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, y học, sơn và lớp phủ, ngành hóa chất hàng ngày, bảo vệ môi trường, xử lý kim loại, xử lý nước, ngành dệt may, ngành nhựa và công nghiệp tổng hợp polymer và các ngành công nghiệp khác.
