Natri phytatelà một loại bột tinh thể màu trắng thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm như một chất chelat tự nhiên. Nó là muối của axit phytic, một hợp chất thực vật tự nhiên được tìm thấy trong hạt, quả hạch, ngũ cốc và các loại đậu.
Một trong những công dụng chính củanatri phytatetrong công nghiệp thực phẩm là chất bảo quản thực phẩm. Nó được thêm vào nhiều loại thực phẩm đóng gói để giúp ngăn ngừa hư hỏng và kéo dài thời hạn sử dụng của chúng. Natri phytate hoạt động bằng cách liên kết với các ion kim loại, chẳng hạn như sắt, canxi, magiê và kẽm, đồng thời ngăn chúng thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn và các vi sinh vật khác có thể khiến thực phẩm bị hư hỏng.
Natri phytatecũng được sử dụng làm chất chống oxy hóa trong công nghiệp thực phẩm. Nó đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc ngăn chặn quá trình oxy hóa chất béo và dầu trong thực phẩm, có thể dẫn đến ôi thiu và mất mùi vị.
Trong ngành dược phẩm,natri phytateđược sử dụng như một tác nhân chelat để liên kết với các ion kim loại trong một số loại thuốc. Điều này giúp cải thiện độ hòa tan và khả dụng sinh học của các loại thuốc này, làm cho chúng hiệu quả hơn.
Một công dụng khác củanatri phytatelà trong ngành chăm sóc cá nhân. Nó được thêm vào mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc da để giúp cải thiện kết cấu và độ ổn định của chúng. Natri phytate cũng có thể hoạt động như một chất tẩy da chết tự nhiên, giúp loại bỏ tế bào da chết và thúc đẩy làn da khỏe mạnh.
Tổng thể,natri phytatecó nhiều ứng dụng tích cực trong ngành thực phẩm, dược phẩm và chăm sóc cá nhân. Nó là một thành phần tự nhiên và thân thiện với môi trường, có thể giúp cải thiện thời hạn sử dụng và chất lượng của nhiều sản phẩm khác nhau. Khi ngày càng nhiều người tiêu dùng nhận thức được lợi ích của các thành phần tự nhiên và bền vững, nhu cầu về natri phytate và các chất chelat tự nhiên khác có thể sẽ tăng lên.
Thời gian đăng: 27-12-2023