1.Ethyl vanillin có mùi thơm của vanillin, nhưng thanh lịch hơn vanillin. Cường độ hương thơm của nó cao gấp 3-4 lần so với vanillin. Nó chủ yếu được sử dụng làm đồ ăn nhẹ, đồ uống và các loại gia vị thực phẩm khác, bao gồm nước ngọt, kem, sô cô la, thuốc lá và rượu vang.
2. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, lĩnh vực sử dụng cũng giống như vanillin, đặc biệt thích hợp cho chất tạo hương vị thực phẩm dựa trên sữa. Nó có thể được sử dụng một mình hoặc với vanillin, glycerin, v.v.
3. Trong ngành công nghiệp hóa chất hàng ngày, nó chủ yếu được sử dụng làm chất tạo hương cho mỹ phẩm.