فائیٹک ایسڈایک نامیاتی تیزاب ہے جو عام طور پر پودوں پر مبنی کھانوں میں پایا جاتا ہے۔ یہ کیمیائی مرکب کچھ معدنیات کے ساتھ باندھنے کی اپنی منفرد صلاحیت کے لیے جانا جاتا ہے، جو انہیں انسانی جسم کے لیے کم جیو دستیاب بنا سکتا ہے۔ اس سمجھے جانے والے نقصان کی وجہ سے فائیٹک ایسڈ کی شہرت کے باوجود، اس مالیکیول کے کئی صحت کے فوائد ہوسکتے ہیں اور اسے صحت مند غذا کا ایک لازمی حصہ سمجھا جاتا ہے۔
تو، فائیٹک ایسڈ کا CAS نمبر کیا ہے؟ کیمیکل ابسٹریکٹس سروس (CAS) نمبر برائےفائیٹک ایسڈ 83-86-3 ہے۔یہ نمبر ایک منفرد شناخت کنندہ ہے جسے دنیا بھر میں کیمیائی مادوں کی شناخت کے لیے تفویض کیا گیا ہے۔
فائیٹک ایسڈانسانی صحت کے لیے کئی فائدے ہیں۔ سب سے نمایاں فوائد میں سے ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرنے کی صلاحیت ہے۔ یہ مالیکیول جسم کے خلیوں کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچا سکتا ہے اور کینسر اور دل کی بیماری جیسی دائمی بیماریوں سے بچا سکتا ہے۔ مزید برآں، فائیٹک ایسڈ انسولین کی حساسیت کو کنٹرول کرنے، سوزش کو کم کرنے اور ہڈیوں کی صحت کو بہتر بنانے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔
فائیٹک ایسڈپودوں پر مبنی کھانے کی ایک قسم میں پایا جاتا ہے، بشمول سارا اناج، پھلیاں، گری دار میوے اور بیج۔ تاہم، ان کھانوں میں فائیٹک ایسڈ کی مقدار کافی حد تک مختلف ہو سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، کچھ اناج جیسے گندم اور رائی میں فائیٹک ایسڈ کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو کچھ لوگوں کے لیے انہیں ہضم کرنا مشکل بنا سکتا ہے۔ دوسری طرف، گری دار میوے اور بیج جیسے کھانے میں بھی فائیٹک ایسڈ کی زیادہ مقدار ہوتی ہے لیکن ان کے نسبتاً کم کاربوہائیڈریٹ مواد کی وجہ سے ہضم کرنا آسان ہوتا ہے۔
کے ممکنہ نشیب و فراز کے باوجودفائیٹک ایسڈ،صحت کے بہت سے ماہرین صحت مند غذا کے حصے کے طور پر ایسی غذاؤں کو شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں جن میں یہ مالیکیول ہوتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ فائٹک ایسڈ دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے اور آئرن، میگنیشیم اور زنک جیسے ضروری غذائی اجزاء فراہم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ مزید برآں، فائیٹک ایسڈ کی اعلیٰ سطح پر مشتمل کھانے کو بھگونے یا خمیر کرنے سے اس کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے، جس سے ان اہم معدنیات کو ہضم اور جذب کرنا آسان ہو جاتا ہے۔
آخر میں،فائیٹک ایسڈایک منفرد نامیاتی تیزاب ہے جو پودوں پر مبنی بہت سے کھانوں میں پایا جاتا ہے۔ اگرچہ اسے بعض معدنیات کے ساتھ باندھنے کی صلاحیت کی وجہ سے بعض اوقات "اینٹی نیوٹرینٹ" کے طور پر بیان کیا جاتا ہے، فائیٹک ایسڈ کے متعدد صحت کے فوائد ہو سکتے ہیں، بشمول اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش خصوصیات۔ لہذا، صحت مند، متوازن غذا کے حصے کے طور پر فائیٹک ایسڈ پر مشتمل کھانے سمیت بہت سے اہم غذائی اجزاء فراہم کر سکتے ہیں اور مجموعی صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ فائٹک ایسڈ کا CAS نمبر محض ایک عدد ہے، اور اس کیمیائی مرکب کی اہمیت انسانی صحت میں اس کے ضروری کردار میں مضمر ہے۔
پوسٹ ٹائم: دسمبر-23-2023