CAS کی تعدادسوڈیم نائٹریٹ 7632-00-0 ہے۔
سوڈیم نائٹریٹکیمیائی فارمولا نینو 2 کے ساتھ ایک غیر نامیاتی مرکب ہے۔ یہ ایک گند سے پاک ، سفید سے پیلے رنگ ، کرسٹل لائن پاؤڈر ہے جو پانی میں گھلنشیل ہے اور عام طور پر کھانے کی حفاظت اور رنگین فکسیٹیو کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ سوڈیم نائٹریٹ بہت سے صنعتی ایپلی کیشنز میں بھی استعمال ہوتا ہے ، جیسے رنگ ، روغن اور ربڑ کے کیمیکل کی تیاری میں۔
کے بنیادی استعمال میں سے ایکسوڈیم نائٹریٹ is بطور کھانے کی حفاظت. نقصان دہ بیکٹیریا کی نشوونما کو روکنے اور اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ اس پروسیسڈ گوشت جیسے بیکن ، ہام ، اور ساسیج میں شامل کیا جاتا ہے۔ سوڈیم نائٹریٹ کو علاج شدہ گوشت میں رنگین تعی .ن کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے ، جس سے وہ خصوصیت کا گلابی رنگ ملتے ہیں جو صارفین ان کے ساتھ وابستہ ہیں۔
سوڈیم نائٹریٹکھانے کی صنعت میں بھی دوسرے استعمال ہیں۔ یہ کچھ مصنوعات میں کھانے کے رنگنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، جیسے تمباکو نوشی مچھلی اور پنیر۔ یہ خرابی کو روکنے کے لئے اچار اور دیگر ڈبے میں بند سبزیوں کی تیاری میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
جبکہسوڈیم نائٹریٹبنیادی طور پر کھانے کی صنعت میں استعمال ہوتا ہے ، یہ دوسرے ایپلی کیشنز میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر ، یہ دھماکہ خیز مواد کی تیاری میں اور کچھ صنعتی عمل میں سنکنرن روکنے والے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ سوڈیم نائٹریٹ کو کچھ کیمیائی رد عمل میں کم کرنے والے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
اس کے بہت سے استعمال کے باوجود ،سوڈیم نائٹریٹ ایچصحت کے کچھ امکانی خدشات کے طور پر۔ سوڈیم نائٹریٹ کی اعلی سطح کی کھپت کو کینسر کی کچھ اقسام کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک کیا گیا ہے۔ تاہم ، کھانے کی مصنوعات میں استعمال ہونے والے سوڈیم نائٹریٹ کی مقدار عام طور پر اس سطح سے بھی اچھی طرح سے ہوتی ہے جو ایک اہم خطرہ لاحق ہے۔
مجموعی طور پر ،سوڈیم نائٹریٹایک مفید اور اہم کیمیکل ہے جس کے روز مرہ کی زندگی میں بہت سے استعمال ہوتے ہیں۔ اگرچہ اس کے ممکنہ صحت کے خطرات سے آگاہ ہونا ضروری ہے ، لیکن کھانے کی مصنوعات اور دیگر ایپلی کیشنز میں سوڈیم نائٹریٹ کا مناسب استعمال اس کے مستقل استعمال کو یقینی بنانے میں مدد کرسکتا ہے۔
اگر آپ کو اس کی ضرورت ہو تو ، کسی بھی وقت ہم سے رابطہ کرنے میں خوش آمدید ، ہم ہمیشہ یہاں موجود ہیں۔
پوسٹ ٹائم: نومبر 10-2023