Фітат натріюце білий кристалічний порошок, який зазвичай використовується в харчовій і фармацевтичній промисловості як природний хелатуючий агент. Це сіль фітинової кислоти, яка є природною рослинною сполукою, яка міститься в насінні, горіхах, зернових і бобових.
Одне з основних застосуваньфітат натріюв харчовій промисловості як харчовий консервант. Його додають до багатьох упакованих продуктів, щоб запобігти псуванню та подовжити термін їх зберігання. Фітат натрію діє шляхом зв’язування іонів металів, таких як залізо, кальцій, магній і цинк, і запобігає їм сприяти росту бактерій та інших мікроорганізмів, які можуть спричинити псування їжі.
Фітат натріютакож використовується як антиоксидант у харчовій промисловості. Доведено, що він ефективний у запобіганні окисленню жирів і олій у харчових продуктах, що може призвести до згірклості та неприємного смаку.
У фармацевтичній промисловості,фітат натріювикористовується як хелатуючий агент для зв’язування з іонами металів у деяких лікарських засобах. Це сприяє покращенню розчинності та біодоступності цих препаратів, що робить їх більш ефективними.
Ще одне використанняфітат натріюзаймається індустрією особистої гігієни. Його додають до косметики та засобів по догляду за шкірою, щоб допомогти покращити їх текстуру та стійкість. Фітат натрію також може діяти як природний ексфоліант, допомагаючи видалити мертві клітини шкіри та сприяючи здоров’ю шкіри.
Загалом,фітат натріюмає багато позитивних застосувань у харчовій, фармацевтичній та індустрії особистої гігієни. Це натуральний і екологічно чистий інгредієнт, який може допомогти покращити термін придатності та якість багатьох різних продуктів. Оскільки все більше споживачів дізнаються про переваги натуральних і стійких інгредієнтів, попит на фітат натрію та інші природні хелатні агенти, ймовірно, зросте.
Час публікації: 27 грудня 2023 р