1. Хімічні властивості: Метилбензоат є відносно стабільним, але він гідролізується з утворенням бензойної кислоти та метанолу при нагріванні в присутності їдкого лугу. При нагріванні в запаяній пробірці при 380-400°C протягом 8 годин змін не відбувається. При піролізі на розпеченій металевій сітці утворюються бензол, біфеніл, метилфенілбензоат та ін. Гідрування при 10 МПа і 350°C утворює толуол. Метилбензоат вступає в реакцію переетерифікації з первинними спиртами в присутності етаноляту лужного металу. Наприклад, 94% реакції з етанолом при кімнатній температурі стає етилбензоатом; 84% реакції з пропанолом стає пропілбензоатом. Реакція переетерифікації з ізопропанолом не відбувається. Естер бензилового спирту та етиленгліколь використовують хлороформ як розчинник, і коли до дефлегмації додають невелику кількість карбонату калію, отримують бензоат етиленгліколю та невелику кількість ефіру бензгідролу етиленгліколю. Метилбензоат і гліцерин використовують піридин як розчинник. При нагріванні в присутності метоксиду натрію також можна провести переетерифікацію для отримання гліцеринбензоату.
2. Метилбензиловий спирт нітрують нітратною кислотою (відносна густина 1,517) при кімнатній температурі з отриманням метил-3-нітробензоату та метил-4-нітробензоату у співвідношенні 2:1. Використовуючи оксид торію як каталізатор, він реагує з аміаком при 450-480 °C з утворенням бензонітрилу. Нагріваючи з пентахлоридом фосфору до 160-180°С, отримують бензоїлхлорид.
3. Метилбензоат утворює кристалічну молекулярну сполуку з трихлоридом алюмінію та хлоридом олова та утворює пластівчасту кристалічну сполуку з фосфорною кислотою.
4. Стійкість і стійкість
5. Несумісні матеріали, сильні окислювачі, сильні луги
6. Небезпека полімеризації, відсутність полімеризації
