1. Стабільний при нормальній температурі та тиску.
Несумісні матеріали: луг, окислювач, відновник.
2. Низька токсичність. Він надає збудливу дію на шкіру і слизові оболонки, але не так серйозно, як щавлева кислота. Оральний LD50 для мишей становить 1,54 г/кг. Спеціальний захист, як правило, не потрібен під час виробництва малонової кислоти, але ціанооцтова кислота та ціанід натрію є сильнодіючими отрутами, тому ви повинні бути особливо обережними при роботі зі сполуками, що містять ціаногрупи, носити антивірусне обладнання та розробити відповідні заходи безпеки.
3. Містяться в листі тютюну димової сушки, листі тютюну Берлі та основному димі.
4. Можна сублімувати у вакуумі.
