1. Piruvik asit, tiabendazolün bir ara ürünüdür.
2. Piruvik asit ve tuzları, sedatifler, antioksidanlar, antiviral ajanlar, hipertansiyon tedavisi için sentetik ilaçlar vb. üretimi gibi tıp alanında yaygın olarak kullanılmaktadır.
3. Triptofan, fenilalanin ve B vitamini üretimi için ana hammadde, L-dopa biyosentezi için hammadde ve etilen polimerinin başlatıcısıdır.