Fitik asit renksiz veya hafif sarı viskoz bir sıvıdır, suda kolayca çözünür,% 95 etanol, aseton, susuz etanol, metanolde çözünür, neredeyse susuz eter, benzen, heksan ve kloroformda çözünmez.
Sulu çözeltisi ısıtıldığında kolayca hidrolize edilir ve sıcaklık ne kadar yüksek olursa, rengi değiştirmek o kadar kolay olur.
12 ayrılabilir hidrojen iyonu vardır.
Çözelti asidiktir ve güçlü şelalama yeteneğine sahiptir.
Benzersiz fizyolojik fonksiyonlara ve kimyasal özelliklere sahip önemli bir organik fosfor serisi katkı maddesidir.
Bir şelalama ajanı, antioksidan, koruyucu, renk tutma maddesi, su yumuşatıcı, fermantasyon hızlandırıcısı, metal anti-korozyon inhibitörü vb. Olarak
Gıda, ilaç, boya ve kaplama, günlük kimya endüstrisi, çevre koruma, metal arıtma, su arıtma, tekstil endüstrisi, plastik endüstri ve polimer sentez endüstrisi ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
