CAS numarasıSodyum nitrit 7632-00-0'dır.
Sodyum nitritNaNO2 kimyasal formülüne sahip inorganik bir bileşiktir. Suda çözünebilen, kokusuz, beyaz ila sarımsı, kristal bir tozdur ve yaygın olarak gıda koruyucusu ve renk sabitleyici olarak kullanılır. Sodyum nitrit ayrıca boyaların, pigmentlerin ve kauçuk kimyasallarının üretimi gibi birçok endüstriyel uygulamada da kullanılır.
Başlıca kullanımlarından birisodyum nitrit igıda koruyucusu olarak kullanılır. Pastırma, jambon, sosis gibi işlenmiş etlere zararlı bakterilerin üremesini önlemek ve ürünün daha uzun süre taze kalmasını sağlamak için eklenir. Sodyum nitrit aynı zamanda kurutulmuş etlerde renk sabitleyici olarak da kullanılıyor ve onlara tüketicilerin ilişkilendirdiği karakteristik pembe rengi veriyor.
Sodyum nitritGıda endüstrisinde başka kullanım alanları da vardır. Füme balık ve peynir gibi bazı ürünlerde gıda renklendirici madde olarak kullanılır. Ayrıca turşu ve diğer konserve sebzelerin üretiminde bozulmayı önlemek amacıyla kullanılır.
Sırasındasodyum nitritEsas olarak gıda endüstrisinde kullanılmakla birlikte diğer uygulamalarda da kullanılmaktadır. Örneğin patlayıcı üretiminde ve bazı endüstriyel işlemlerde korozyon önleyici olarak kullanılır. Sodyum nitrit ayrıca bazı kimyasal reaksiyonlarda indirgeyici madde olarak da kullanılır.
Pek çok kullanımına rağmen,sodyum nitrit hbazı potansiyel sağlık sorunları olarak. Yüksek düzeyde sodyum nitrit tüketimi, bazı kanser türlerinin artan riskiyle ilişkilendirilmiştir. Ancak gıda ürünlerinde kullanılan sodyum nitrit miktarları genel olarak ciddi risk oluşturabilecek düzeyin oldukça altındadır.
Etraflı,sodyum nitritgünlük yaşamımızda birçok kullanım alanına sahip, faydalı ve önemli bir kimyasaldır. Potansiyel sağlık risklerinin farkında olmak önemli olmakla birlikte, sodyum nitritin gıda ürünlerinde ve diğer uygulamalarda doğru kullanımı, güvenli kullanımının sürekliliğinin sağlanmasına yardımcı olabilir.
İhtiyacınız olursa, istediğiniz zaman bizimle iletişime geçebilirsiniz, biz her zaman buradayız.
Gönderim zamanı: Kasım-10-2023