Kozmetik, gıda katkı maddeleri, ilaç vb. için kullanılır
Tirozinaz inhibitörleri; Gıda antioksidanları
Üç değerlikli demirin kantitatif analizi için reaktif olarak kullanılır. Tirozinaz inhibitörleri. Aspergillus asidi, cilt hücrelerindeki bakır iyonlarıyla şelat oluşturabilen, tirozinazın üç boyutlu yapısını değiştirebilen, aktivasyonunu önleyebilen ve melanin oluşumunu engelleyebilen melanine spesifik bir inhibitördür. Bira yapımında kullanılan Aspergillus ortamında bulunur. Aspergillus oryzae aerobik fermantasyon için kullanılabilir. Koku arttırıcı olarak kullanılır.
