Benzil benzoat cas 120-51-4 beyaz yağlı sıvıdır, hafif viskozdur, saf benzil benzoat tabaka benzeri bir kristaldir; Hafif bir erik ve badem aroması vardır; Suda ve gliserolde çözünmez, çoğu organik çözücüde çözünür.
Özellikle çiçek aromalı türde özü itibarıyla iyi bir fiksatif, seyreltici veya çözücüdür.
Ağır çiçek ve oryantal kokuların yanı sıra akşam yasemini, ylang ylang, leylak ve gardenya gibi kokularda değiştirici olarak kullanılabilir.
Benzil benzoat aynı zamanda yüksek karbonlu aldehitler veya alkol kokuları için bir stabilizatördür ve bazı katı kokular için iyi bir çözücüdür.
Yenilebilir esans formülünde aynı zamanda yaygın olarak sabitleyici olarak da kullanılır.