1. Matatag sa ilalim ng normal na temperatura at presyon. Mga hindi tugmang materyales: mga acid, alkalis, mga ahente ng pagbabawas, mga ahente ng oxidizing. Ito ay isang kategoryang low-toxicity. Iwasan ang paghinga ng singaw at pagdikit sa balat.
Mga katangian ng kemikal: Ito ay kulay ube kapag ito ay nakakatugon sa ferric chloride. Kapag na-hydrolyzed na may dilute acid o dilute alkali, nabubuo ang acetone, ethanol at carbon dioxide. Sa ilalim ng pagkilos ng isang malakas na base, ang dalawang molekula ng acetic acid at ethanol ay ginawa. Kapag catalytic reduction, β-hydroxybutyric acid ay nabuo. Sa bagong distilled ethyl acetoacetate, ang enol form ay nagkakahalaga ng 7% at ang ketone form ay nagkakahalaga ng 93%. Kapag ang ethanol solution ng ethyl acetoacetate ay pinalamig sa -78°C, ang ketone compound ay na-precipitate sa isang mala-kristal na estado. Kung ang sodium derivative ng ethyl acetoacetate ay nasuspinde sa dimethyl ether at ang bahagyang mas kaunting neutralized na dami ng dry hydrogen chloride gas ay naipasa sa -78°C, maaaring makuha ang isang oily enol compound.
2. Ang produktong ito ay hindi gaanong nakakalason, rat oral LD503.98g/kg. Ngunit sa katamtamang pangangati at kawalan ng pakiramdam, ang kagamitan sa produksyon ay dapat na selyadong at maayos na maaliwalas. Ang mga operator ay nilagyan ng proteksiyon na kagamitan.
