Sucralose CAS 56038-13-2 สารให้ความหวาน

คำอธิบายสั้น ๆ :

ซูคราโลสเป็นผงผลึกสีขาว มันเป็นอนุพันธ์คลอรีนของซูโครส (น้ำตาลโต๊ะ) ที่รู้จักกันดีในเรื่องรสหวานที่เข้มข้นของมันมีรสหวานประมาณ 600 เท่ากว่าน้ำตาล ซูคราโลสมักใช้แทนน้ำตาลในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย โดยทั่วไปแล้วมันไม่มีกลิ่นและรสหวาน แต่ไม่มีแคลอรี่ที่น้ำตาลอยู่

ซูคราโลสมีความสามารถในการละลายสูงในน้ำ มันละลายได้ง่ายทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย ที่อุณหภูมิห้องความสามารถในการละลายของซูคราโลสในน้ำประมาณ 1 กรัมต่อ 1 มล. ซึ่งทำให้ง่ายต่อการรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ของเหลว นอกจากนี้ซูคราโลสมีความสามารถในการละลายต่ำในตัวทำละลายอินทรีย์ซึ่งเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับสารทดแทนน้ำตาลจำนวนมาก