โซเดียมไฟเตตเป็นผงผลึกสีขาวที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหารและยาเป็นสารคีเลตตามธรรมชาติ เป็นเกลือของกรดไฟติก ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งพบได้ในเมล็ดพืช ถั่วเปลือกแข็ง ธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว
หนึ่งในการใช้งานหลักของโซเดียมไฟเตตในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารกันบูดในอาหาร มันถูกเติมลงในอาหารบรรจุห่อหลายชนิดเพื่อช่วยป้องกันการเน่าเสียและยืดอายุการเก็บ โซเดียมไฟเตตทำงานโดยการจับกับไอออนของโลหะ เช่น เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม และสังกะสี และป้องกันไม่ให้ไอออนส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ ซึ่งอาจทำให้อาหารเน่าเสียได้
โซเดียมไฟเตตยังใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในอุตสาหกรรมอาหารอีกด้วย มีการแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันและน้ำมันในอาหาร ซึ่งอาจนำไปสู่อาการหืนและไม่มีรสชาติได้
ในอุตสาหกรรมยานั้นโซเดียมไฟเตตใช้เป็นคีเลตเพื่อจับกับไอออนของโลหะในยาบางชนิด ซึ่งจะช่วยปรับปรุงความสามารถในการละลายและการดูดซึมของยาเหล่านี้ทำให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
การใช้งานอื่นของโซเดียมไฟเตตอยู่ในอุตสาหกรรมการดูแลส่วนบุคคล มันถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์บำรุงผิวเพื่อช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความเสถียร โซเดียมไฟเตตยังทำหน้าที่เป็นสารขัดผิวตามธรรมชาติ ช่วยขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วและส่งเสริมสุขภาพผิวที่ดี
โดยรวม,โซเดียมไฟเตตมีการใช้ประโยชน์เชิงบวกมากมายในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และการดูแลส่วนบุคคล เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่สามารถช่วยปรับปรุงอายุการเก็บและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย เมื่อผู้บริโภคตระหนักถึงคุณประโยชน์ของส่วนผสมจากธรรมชาติและยั่งยืนมากขึ้น ความต้องการโซเดียมไฟเตตและสารคีเลตตามธรรมชาติอื่นๆ ก็มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น
เวลาโพสต์: Dec-27-2023