1. มีความเสถียรภายใต้อุณหภูมิและความดันปกติ วัสดุที่เข้ากันไม่ได้: กรด, ด่าง, ตัวรีดิวซ์, ตัวออกซิไดซ์ เป็นประเภทที่มีความเป็นพิษต่ำ หลีกเลี่ยงการสูดดมไอและสัมผัสกับผิวหนัง
คุณสมบัติทางเคมี: เมื่อพบกับเฟอร์ริกคลอไรด์จะเป็นสีม่วง เมื่อไฮโดรไลซ์ด้วยกรดเจือจางหรืออัลคาไลเจือจาง จะทำให้เกิดอะซิโตน เอทานอล และคาร์บอนไดออกไซด์ ภายใต้การกระทำของฐานที่แข็งแกร่งจะผลิตกรดอะซิติกและเอทานอลสองโมเลกุล เมื่อตัวเร่งปฏิกิริยาลดลงจะเกิดกรดβ-ไฮดรอกซีบิวทีริก ในเอทิลอะซิโตอะซิเตตที่กลั่นใหม่ มีรูปแบบอีนอลคิดเป็น 7% และรูปแบบคีโตนมีสัดส่วน 93% เมื่อสารละลายเอทานอลของเอทิลอะซิโตอะซิเตตถูกทำให้เย็นลงถึง -78°C สารประกอบคีโตนจะถูกตกตะกอนในสถานะผลึก หากอนุพันธ์ของโซเดียมของเอทิลอะซิโตอะซิเตตถูกแขวนลอยในไดเมทิลอีเทอร์ และก๊าซไฮโดรเจนคลอไรด์แห้งในปริมาณที่เป็นกลางน้อยกว่าเล็กน้อยถูกส่งผ่านที่ -78°C ก็จะได้สารประกอบอีนอลที่มีน้ำมัน
2. ผลิตภัณฑ์นี้เป็นพิษน้อยกว่า หนูในช่องปาก LD503.98g/kg แต่หากเกิดการระคายเคืองและการดมยาสลบในระดับปานกลาง อุปกรณ์การผลิตควรมีการปิดผนึกและระบายอากาศได้ดี ผู้ปฏิบัติงานมีการติดตั้งอุปกรณ์ป้องกัน
