Кислотаи фитикӣкислотаи органикӣ аст, ки маъмулан дар ғизоҳои растанӣ мавҷуд аст. Ин пайвастагии кимиёвӣ бо қобилияти беназири худ барои пайвастшавӣ бо маъданҳои муайян маълум аст, ки метавонад онҳоро барои бадани инсон камтар био дастрас гардонад. Сарфи назар аз эътибори кислотаи фитикӣ аз сабаби ин камбудии даркшуда, ин молекула метавонад якчанд манфиатҳои саломатӣ дошта бошад ва ҷузъи муҳими парҳези солим ҳисобида мешавад.
Пас, рақами CAS кислотаи фитикӣ чист? Рақами Хадамоти абстрактҳои химиявӣ (CAS) бароикислотаи фитикӣ 83-86-3 аст.Ин рақам як идентификатори беназирест, ки барои муайян кардани моддаҳои кимиёвӣ дар саросари ҷаҳон таъин шудааст.
Кислотаи фитикӣбарои саломатии инсон як қатор фоидаҳо дорад. Яке аз бартариҳои барҷастатарин қобилияти он ҳамчун антиоксиданти пурқувват амал кардан аст. Ин молекула метавонад зарари оксидшавиро ба ҳуҷайраҳои бадан пешгирӣ кунад ва аз бемориҳои музмин, ба монанди саратон ва бемориҳои дил муҳофизат кунад. Илова бар ин, кислотаи фитикӣ инчунин метавонад барои танзими ҳассосияти инсулин, коҳиш додани илтиҳоб ва беҳтар кардани саломатии устухон кӯмак кунад.
Кислотаи фитикӣдар хӯрокҳои гуногуни растанӣ, аз ҷумла ғалладона, лӯбиёгиҳо, чормағзҳо ва тухмиҳо мавҷуд аст. Бо вуҷуди ин, миқдори кислотаи фитикӣ дар ин хӯрокҳо метавонад ба таври назаррас фарқ кунад. Масалан, баъзе донаҳо ба монанди гандум ва ҷавдор дорои миқдори зиёди кислотаи фитикӣ мебошанд, ки ҳазми онҳоро барои баъзе одамон душвор мегардонад. Аз тарафи дигар, хӯрокҳо ба монанди чормағз ва тухмиҳо метавонанд дорои сатҳи баланди кислотаи фитикӣ бошанд, аммо аз сабаби миқдори нисбатан ками карбогидратҳояшон ҳазм шуданашон осонтар аст.
Сарфи назар аз нуқсонҳои эҳтимолиикислотаи фитӣ,бисёр коршиносони соҳаи тандурустӣ тавсия медиҳанд, ки хӯрокҳоеро, ки ин молекуларо дар бар мегиранд, ҳамчун як қисми парҳези солим дохил кунанд. Ин дар он аст, ки кислотаи фитикӣ метавонад барои коҳиш додани хатари бемориҳои музмин кӯмак кунад ва маводи ғизоии муҳимро ба монанди оҳан, магний ва руҳ таъмин кунад. Илова бар ин, тар кардан ё фермент кардани хӯрокҳое, ки дорои миқдори зиёди кислотаи фитикӣ мебошанд, метавонанд ба паст шудани сатҳи он кӯмак расонанд ва ҳазм ва ҷабби ин минералҳои муҳимро осонтар кунанд.
Хулоса,кислотаи фитӣкислотаи беназири органикӣ мебошад, ки дар бисёр хӯрокҳои растанӣ мавҷуд аст. Ҳарчанд онро баъзан ҳамчун "зидди ғизоӣ" бо сабаби қобилияти пайвастан бо маъданҳои муайян тавсиф мекунанд, кислотаи фитикӣ метавонад якчанд манфиатҳои саломатӣ, аз ҷумла хосиятҳои антиоксидант ва зидди илтиҳобӣ дошта бошад. Аз ин рӯ, аз ҷумла хӯрокҳое, ки дорои кислотаи фитикӣ ҳамчун як қисми парҳези солим ва мутавозин мебошанд, метавонанд бисёр маводи ғизоии муҳимро таъмин кунанд ва саломатии умумиро беҳтар созанд. Рақами CAS кислотаи фитикӣ танҳо як адад аст ва аҳамияти ин пайвастагии кимиёвӣ дар нақши муҳими он дар саломатии инсон аст.
Вақти интишор: Декабр-23-2023