Рақами CASНитрити натрий 7632-00-0 аст.
Нитрити натрийяк пайвастагии ғайриорганикӣ мебошад, ки одатан ҳамчун консервант дар гӯшт истифода мешавад. Он инчунин дар реаксияҳои гуногуни кимиёвӣ ва истеҳсоли рангҳо ва дигар моддаҳои кимиёвӣ истифода мешавад.
Сарфи назар аз баъзе манфиятҳое, ки дар гузашта нитрити натрийро иҳота карда буданд, ин пайвастагӣ воқеан як ҷузъи муҳим дар бисёр соҳаҳо аст ва метавонад ба ҳаёти мо иловаи арзишманд бошад.
Яке аз истифодаи асосиинитрити натрийдар консерва кардани гушт мебошад. Он як агенти самараноки зиддимикробӣ мебошад, ки барои пешгирии афзоиши бактерияҳои зараровар дар маҳсулоти гӯштӣ, аз қабили ветчина, бекон ва ҳасибҳо кӯмак мекунад. Бо ҷилавгирӣ аз афзоиши бактерияҳое, ки метавонанд боиси вайроншавӣ ва бемориҳои аз ғизо гузаранда шаванд, нитрити натрий кӯмак мекунад, ки ин ғизоҳо барои муддати тӯлонӣ бехатар ва тару тоза нигоҳ дошта шаванд.
Истифодаи дигари муҳимнитрити натрийдар истехсоли ранг ва дигар моддахои химиявй мебошад. Нитрити натрий ҳамчун прекурсор дар синтези бисёр молекулаҳои муҳим, аз қабили рангҳои азо истифода мешавад. Ин рангҳо дар матоъҳо, пластмасса ва дигар маводҳо васеъ истифода мешаванд ва нитрити натрий дар истеҳсоли онҳо нақши муҳим мебозад.
Илова бар ин, нитрити натрий якчанд барномаҳои дигари саноатӣ дорад. Он дар истеҳсоли кислотаи нитрат, як кимиёвии ҳаётан муҳим дар истеҳсоли нуриҳо, моддаҳои тарканда ва дигар пайвастагиҳои муҳим истифода мешавад. Нитрити натрийро инчунин барои тоза кардани оксигени гудохта аз об истифода бурдан мумкин аст, ки онро дар озмоиши муҳити зист ва дигар барномаҳо муфид мегардонад.
Сарфи назар аз истифодаи зиёди мусбати он, дар солҳои охир дар бораи бехатарии нитрити натрий нигарониҳо вуҷуд доранд. Баъзе тадқиқотҳо истеъмоли хӯрокҳои дорои нитрити натрийро ба афзоиши хатари саратон рабт медиҳанд ва дар натиҷа, баъзе одамон аз хӯрокҳои дорои ин пайвастагӣ худдорӣ мекунанд.
Бо вуҷуди ин, бояд қайд кард, ки аксари ташкилотҳои тандурустӣ ва мақомоти танзимкунанда то ҳол нитрити натрийро ҳангоми истифодаи миқдори оқилона бехатар мешуморанд. Илова бар ин, бисёре аз маҳсулоти гӯштӣ, ки нитрити натрий доранд, инчунин пайвастагиҳои дигаре доранд, ки метавонанд ба ҳама гуна таъсири зараровар муқобилат кунанд.
Умуман, маълум аст, кинитрити натрийпайвастагии муҳимест, ки бисёр истифодаҳои мусбӣ дорад. Дар ҳоле ки нигарониҳо дар бораи бехатарии он вуҷуд доранд, ин нигарониҳо ҳангоми истифодаи масъулият ва ба миқдори мувофиқ асосан беасосанд. Мисли ҳама гуна кимиёвӣ, истифодаи нитрити натрий бо эҳтиёт ва риояи ҳама дастурҳои бехатарии тавсияшуда муҳим аст.
Вақти интишор: Декабр-22-2023