பைடிக் அமிலம் என்றால் என்ன?

பைடிக் அமிலம்தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் ஒரு கரிம அமிலமாகும். இந்த இரசாயன கலவை சில தாதுக்களுடன் பிணைக்கும் அதன் தனித்துவமான திறனுக்காக அறியப்படுகிறது, இது மனித உடலுக்கு குறைவான உயிர் கிடைக்கும். நற்பெயர் ஃபைடிக் அமிலம் இந்த உணரப்பட்ட குறைபாடு காரணமாக பெற்றிருந்தாலும், இந்த மூலக்கூறு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகக் கருதப்படுகிறது.

எனவே, பைடிக் அமிலத்தின் CAS எண் என்ன? இரசாயன சுருக்க சேவை (CAS) எண்பைடிக் அமிலம் 83-86-3.இந்த எண் உலகளாவிய ரசாயனப் பொருட்களை அடையாளம் காண ஒதுக்கப்பட்ட ஒரு தனித்துவமான அடையாளங்காட்டியாகும்.

பைடிக் அமிலம்மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகள் உள்ளன. மிக முக்கியமான நன்மைகளில் ஒன்று, சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படும் திறன் ஆகும். இந்த மூலக்கூறு உடலின் உயிரணுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. கூடுதலாக, பைடிக் அமிலம் இன்சுலின் உணர்திறனைக் கட்டுப்படுத்தவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

பைடிக் அமிலம்முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் உட்பட பல்வேறு தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் காணப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த உணவுகளில் உள்ள பைடிக் அமிலத்தின் அளவு கணிசமாக மாறுபடும். உதாரணமாக, கோதுமை மற்றும் கம்பு போன்ற சில தானியங்களில் அதிக அளவு பைடிக் அமிலம் உள்ளது, இது சிலருக்கு ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும். மறுபுறம், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் போன்ற உணவுகளில் அதிக அளவு பைடிக் அமிலம் இருக்கலாம் ஆனால் அவற்றின் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் காரணமாக ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும்.

சாத்தியமான குறைபாடுகள் இருந்தபோதிலும்பைடிக் அமிலம்,ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இந்த மூலக்கூறைக் கொண்ட உணவுகளைச் சேர்க்க பல சுகாதார நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஏனென்றால், பைடிக் அமிலம் நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கவும் உதவும். கூடுதலாக, அதிக அளவு பைடிக் அமிலம் கொண்ட உணவுகளை ஊறவைப்பது அல்லது புளிக்கவைப்பது அதன் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, இந்த முக்கிய தாதுக்களை ஜீரணிக்க மற்றும் உறிஞ்சுவதை எளிதாக்குகிறது.

முடிவில்,பைடிக் அமிலம்பல தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் காணப்படும் தனித்துவமான கரிம அமிலமாகும். சில தாதுக்களுடன் பிணைக்கும் திறன் காரணமாக இது சில நேரங்களில் "ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு" என்று விவரிக்கப்பட்டாலும், பைடிக் அமிலம் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். எனவே, ஆரோக்கியமான, சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக பைடிக் அமிலத்தைக் கொண்ட உணவுகள் உட்பட பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதோடு ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தலாம். பைடிக் அமிலத்தின் CAS எண் என்பது ஒரு எண் மட்டுமே, மேலும் இந்த இரசாயன கலவையின் முக்கியத்துவம் மனித ஆரோக்கியத்தில் அதன் முக்கிய பங்கில் உள்ளது.