1.Ethyl vanillin ina harufu nzuri ya vanillin, lakini ni ya kifahari zaidi kuliko vanillin. Nguvu yake ya harufu ni mara 3-4 zaidi kuliko vanillin. Inatumika zaidi kama vitafunio, vinywaji na viungo vingine vya chakula, pamoja na vinywaji baridi, ice cream, chokoleti na tumbaku na divai.
2.Katika sekta ya chakula, uwanja wa matumizi ni sawa na vanillin, hasa yanafaa kwa wakala wa ladha ya chakula cha maziwa. Inaweza kutumika peke yake au kwa vanillin, glycerin, nk.
3.Katika tasnia ya kemikali ya kila siku, hutumiwa zaidi kama wakala wa manukato kwa vipodozi.
