Fytinsyra är en färglös eller något gul viskös vätska, lätt löslig i vatten, 95% etanol, aceton, löslig i vattenfri etanol, metanol, nästan olöslig i vattenfri eter, bensen, hexan och kloroform.
Dess vattenhaltiga lösning hydrolyseras lätt när den värms upp, och ju högre temperaturen är, desto lättare är det att ändra färg.
Det finns 12 dissocierbara vätejoner.
Lösningen är sur och har stark kelatförmåga.
Det är ett viktigt organiskt fosforserie -tillsats med unika fysiologiska funktioner och kemiska egenskaper.
Som kelaterande medel, antioxidant, konserveringsmedel, färghållningsmedel, vattenmjukgörare, jäsningsaccelerator, metall antikorrosionsinhibitor, etc.,
Det används ofta inom mat, medicin, färg och beläggning, daglig kemisk industri, miljöskydd, metallbehandling, vattenbehandling, textilindustri, plastindustri och polymersyntesindustri och andra industrier.
