Fytinsyra är en färglös eller svagt gul viskös vätska, lättlöslig i vatten, 95 % etanol, aceton, löslig i vattenfri etanol, metanol, nästan olöslig i vattenfri eter, bensen, hexan och kloroform.
Dess vattenlösning hydrolyseras lätt vid upphettning, och ju högre temperatur desto lättare är det att ändra färg.
Det finns 12 dissocierbara vätejoner.
Lösningen är sur och har stark kelatbildande förmåga.
Det är en viktig organisk fosforserietillsats med unika fysiologiska funktioner och kemiska egenskaper.
Som kelatbildande medel, antioxidant, konserveringsmedel, färgretentionsmedel, vattenavhärdare, jäsningsaccelerator, metall antikorrosionsinhibitor, etc.,
Det används ofta i livsmedel, medicin, färg och beläggning, daglig kemisk industri, miljöskydd, metallbehandling, vattenrening, textilindustri, plastindustri och polymersyntesindustri och andra industrier.
