1.etyl vanillin har doften av vanillin, men det är mer elegant än vanillin. Dess aromintensitet är 3-4 gånger högre än vanillin. Det används främst som snacks, drycker och andra matkryddor, inklusive läsk, glass, choklad och tobak och vin.
2. I livsmedelsindustrin är användningsområdet detsamma som vanillin, särskilt lämpligt för mjölkbaserad matsmakmedel. Det kan användas ensamt eller med vanillin, glycerin, etc.
3. I den dagliga kemiska industrin används den främst som parfymagent för kosmetika.
