1. Etylvanillin har doften av vanillin, men det är mer elegant än vanillin. Dess aromintensitet är 3-4 gånger högre än vanillin. Det används främst som snacks, drycker och andra matkryddor, inklusive läsk, glass, choklad och tobak och vin.
2.Inom livsmedelsindustrin är användningsområdet detsamma som vanillin, speciellt lämpligt för mjölkbaserat matsmakmedel. Den kan användas ensam eller med vanillin, glycerin, etc.
3.I den dagliga kemiska industrin används det främst som parfymmedel för kosmetika.
