Фитична киселина је безбојна или благо жута вискозна течност, лако растворљива у води, ацетон, растворљив у безводном етанолу, метанолу, готово нерастворљив у безводном етру, бензену, хексану и хлороформу.
Водени раствор се лако хидролизује када је загревана, а то је већа температура, лакше је променити боју.
Постоје 12 дисоцираних јона водоника.
Раствор је кисело и има снажну способност хелације.
То је важан адитив серије органске фосфору са јединственим физиолошким функцијама и хемијским својствима.
Као хелациони агент, антиоксидант, конзерванс, средство за задржавање боја, омекшивач воде, убрзач ферментације, метални антикорозијски инхибитор итд.,
Широко се користи у храни, медицини, боји и премази, свакодневна хемијска индустрија, заштита животне средине, лечење метала, третман за воду, текстилну индустрију, индустрију пластичне индустрије и полимерне синтезе и друге индустрије.
