Натријум фитатје бели кристални прах који се обично користи у прехрамбеној и фармацеутској индустрији као природни хелатни агенс. То је со фитинске киселине, која је природно биљно једињење које се налази у семену, орашастим плодовима, житарицама и махунаркама.
Једна од главних употребанатријум фитату прехрамбеној индустрији је као конзерванс за храну. Додаје се многим упакованим намирницама како би се спречило кварење и продужио њихов рок трајања. Натријум фитат делује тако што се везује за јоне метала, као што су гвожђе, калцијум, магнезијум и цинк, и спречава их да промовишу раст бактерија и других микроорганизама, који могу изазвати кварење хране.
Натријум фитатсе такође користи као антиоксиданс у прехрамбеној индустрији. Показало се да је ефикасан у спречавању оксидације масти и уља у храни, што може довести до ужеглости и непријатног укуса.
У фармацеутској индустрији,натријум фитаткористи се као хелатни агенс за везивање са металним јонима у одређеним лековима. Ово помаже да се побољша растворљивост и биодоступност ових лекова, чинећи их ефикаснијим.
Друга употребанатријум фитатје у индустрији личне неге. Додаје се козметичким производима и производима за негу коже како би се побољшала њихова текстура и стабилност. Натријум фитат такође може деловати као природни пилинг, помажући у уклањању мртвих ћелија коже и промовисању здраве коже.
Све у свему,натријум фитатима много позитивних употреба у прехрамбеној, фармацеутској индустрији и индустрији личне неге. То је природан и еколошки прихватљив састојак који може помоћи да се побољша рок трајања и квалитет многих различитих производа. Како све више потрошача постаје свесно предности природних и одрживих састојака, потражња за натријум фитатом и другим природним хелатним агенсима ће се вероватно повећати.
Време поста: 27.12.2023