Фитична киселина, позната и као инизитол хексафосфат или ИП6, је природно једињење које се налазе у многим биљним храном заснованом на биљној бази, попут зрна, махунарки и ораси. Његова хемијска формула је Ц6Х18О24П6, а његов број ЦАС је 83-86-3. Док је фитична киселина била предмет расправе у заједници исхране, нуди неке потенцијалне користи које не би требало занемарити.
Фитична киселинапознат је по својим антиоксидативним својствима. Очичи се штетним слободним радикалима у телу и штити ћелије са оксидативне штете. Само овај ефекат може помоћи у спречавању хроничних болести као што су карциноми, кардиоваскуларна болест и неуродегенеративне болести.
Поред тога, показало се да фитична киселина има противупална својства. Познато је да је хронична упала доприносе различитим здравственим условима, укључујући артритис, дијабетес и гојазност. Смањењем упале фититне киселине може помоћи у ослобађању симптома и побољшати укупно здравље.
Још једна значајна корист одфитична киселинаје његова способност да хелише или веже, минерале. Иако је ова некретнина критикована за инхибирање апсорпције минерала, то може бити корисно и корисно. Фитична киселина формира комплексе са одређеним тешким металима, спречавајући њихову апсорпцију и смањујући њихове токсичне ефекте на тело. Поред тога, ова хелациона способност може помоћи у уклањању вишка гвожђа из тела, што може бити посебно корисно за појединце са условима као што су хемохроматоза, генетски поремећај који изазива преоптерећење гвожђа.
Фитична киселина је такође стекла пажњу на своје потенцијалне особине антиканцере. Неколико студија је утврдило да може инхибирати раст ћелија рака и индуковати апоптозу (програмирана ћелијска смрт). Поред тога, фитична киселина је показала обећања у спречавању рака да се шири на друге делове тела, поступак који се зове метастаза. Иако је потребно више истраживања у овој области, ови прелиминарни налази сугерирају да фититна киселина може бити драгоцени додатак за превенцију и стратегије лечења раку.
Поред тога,фитична киселинаје повезан са смањеним ризиком од формирања бубрега. Бубрежни каменци су заједничко и болно стање узроковано кристализацијом одређених минерала у урину. Везати калцијум и остале минерале, фитична киселина смањује њихову концентрацију у урину, смањујући тако вероватноћу да ствара стварање камена.
Вриједно је напоменути да иако фитична киселина има много потенцијалних користи, умјерено је кључно. Прекомерни унос фитичне киселине, посебно у додацима, може инхибирати апсорпцију основних минерала као што су гвожђе, калцијум и цинк. Ово је посебно важно за особе са оштећењима храњивих материја или ограничења исхрани.
Да бисте ублажили потенцијалне штетне ефекте, препоручује се конзумирање хране богато фитичном киселином као део уравнотежене исхране. Намочивање, ферментирање или клизање зрна, махунарки и ораси такође могу нижифитична киселинанивои и побољшати апсорпцију минерала.
Закључно, док је фитична киселина била контроверзна тема, нуди неке потенцијалне предности које не би требало занемарити. Његова антиоксидативна и противупална својства, хелатне способности, потенцијални ефекти антиканцере и улога у спречавању бубрежних камења чине је једињењем вредним даљег истраживања. Међутим, пресудно је конзумирати фитичну киселину умјерено и као део уравнотежене исхране како би се избегло било какво сметње у апсорпцију минерала. Даљња истраживања је потребно да у потпуности разумеју опсег његових користи и потенцијалних недостатака, али за сада је фитична киселина обећавајућа природно једињење са низом потенцијалних здравствених користи.
Вријеме поште: сеп-06-2023