1. Етил ванилин има мирис ванилина, али је елегантнији од ванилина. Интензитет његове ароме је 3-4 пута већи од ванилина. Углавном се користи као грицкалице, пића и други зачини за храну, укључујући безалкохолна пића, сладолед, чоколаду и дуван и вино.
2. У прехрамбеној индустрији, поље употребе је исто као и ванилин, посебно погодно за арому хране на бази млека. Може се користити сам или са ванилином, глицерином итд.
3. У свакодневној хемијској индустрији, углавном се користи као парфемско средство за козметику.
