Sladko s sukralozo CAS 56038-13-2

Kratek opis:

Sukraloza je beli kristalni prah. Gre za klorirano derivat saharoze (namizni sladkor), znan po intenzivnem sladkem okusu, približno 600 -krat slajši od sladkorja. Sakraloza se običajno uporablja kot nadomestek sladkorja v različnih izdelkih za hrano in pijačo. Običajno je brez vonja in ima okus sladkega, vendar brez kalorij, ki jih vsebuje sladkor.

Sukraloza ima visoko topnost v vodi. Z lahkoto se raztopi, zaradi česar je primeren za različne aplikacije za hrano in pijačo. Pri sobni temperaturi je topnost sukraloze v vodi približno 1 gram na 1 ml, kar omogoča enostavno vključitev v tekoče izdelke. Poleg tega ima sukraloza nizko topnost v organskih topilih, ki je skupna številnim nadomestkom sladkorja.