1. Kemijske lastnosti: Metil benzoat je relativno stabilen, vendar se pri segrevanju v prisotnosti jedke alkalije hidrolizira, da nastane benzojska kislina in metanol. Pri segrevanju v zaprti epruveti pri 380-400 °C 8 ur ni sprememb. Pri pirolizaciji na vroči kovinski mreži nastanejo benzen, bifenil, metil fenil benzoat itd. S hidrogeniranjem pri 10 MPa in 350 °C nastane toluen. Metil benzoat je podvržen reakciji transesterifikacije s primarnimi alkoholi v prisotnosti etanolata alkalijske kovine. Na primer, 94 % reakcije z etanolom pri sobni temperaturi postane etil benzoat; 84% reakcije s propanolom postane propil benzoat. Z izopropanolom ni reakcije transesterifikacije. Ester benzilalkohola in etilenglikol uporabljata kloroform kot topilo in ko refluksu dodamo majhno količino kalijevega karbonata, dobimo etilenglikol benzoat in majhno količino etilenglikol benzhidrol estra. Metil benzoat in glicerin uporabljata piridin kot topilo. Pri segrevanju v prisotnosti natrijevega metoksida lahko izvedemo tudi transesterificiranje, da dobimo glicerin benzoat.
2. Metil benzilalkohol nitriramo z dušikovo kislino (relativna gostota 1,517) pri sobni temperaturi, da dobimo metil 3-nitrobenzoat in metil 4-nitrobenzoat v razmerju 2:1. Z uporabo torijevega oksida kot katalizatorja reagira z amoniakom pri 450-480 °C, da proizvede benzonitril. Segrejemo s fosforjevim pentakloridom na 160-180 °C, da dobimo benzoil klorid.
3. Metil benzoat tvori kristalno molekularno spojino z aluminijevim trikloridom in kositrovim kloridom ter tvori luskasto kristalinično spojino s fosforno kislino.
4. Stabilnost in stabilnost
5. Nezdružljivi materiali, močni oksidanti, močne alkalije
6. Nevarnosti polimerizacije, ni polimerizacije
