Uporablja se za kozmetiko, aditive za živila, farmacevtske izdelke itd
zaviralci tirozinaze; Antioksidanti v hrani
Uporablja se kot reagent za kvantitativno analizo trivalentnega železa. Zaviralci tirozinaze. Aspergilova kislina je specifični zaviralec melanina, ki lahko kelatira z bakrovimi ioni v kožnih celicah, spremeni tridimenzionalno strukturo tirozinaze, prepreči njeno aktivacijo in zavira tvorbo melanina. Obstaja v mediju Aspergillus, ki se uporablja za pivovarstvo. Aspergillus oryzae se lahko uporablja za aerobno fermentacijo. Uporablja se kot ojačevalec dišav.
