Kyselina fytová, tiež známa ako inozitol hexafosfát alebo IP6, je prirodzene sa vyskytujúca zlúčenina nachádzajúca sa v mnohých rastlinných potravinách, ako sú obilniny, strukoviny a orechy. Jeho chemický vzorec je C6H18O24P6 a jeho CAS číslo je 83-86-3. Zatiaľ čo kyselina fytová je predmetom diskusií v komunite výživy, ponúka niektoré potenciálne výhody, ktoré by sa nemali prehliadať.
Kyselina fytováje známy svojimi antioxidačnými vlastnosťami. Odstraňuje škodlivé voľné radikály v tele a chráni bunky pred oxidačným poškodením. Tento účinok sám o sebe môže pomôcť predchádzať chronickým ochoreniam, ako je rakovina, kardiovaskulárne ochorenia a neurodegeneratívne ochorenia.
Okrem toho sa ukázalo, že kyselina fytová má protizápalové vlastnosti. Je známe, že chronický zápal prispieva k rôznym zdravotným stavom vrátane artritídy, cukrovky a obezity. Znížením zápalu môže kyselina fytová pomôcť zmierniť príznaky a zlepšiť celkové zdravie.
Ďalšou pozoruhodnou výhodoukyselina fytováje jeho schopnosť chelátovať alebo viazať minerály. Aj keď bola táto vlastnosť kritizovaná za inhibíciu absorpcie minerálov, môže byť tiež prospešná. Kyselina fytová tvorí komplexy s niektorými ťažkými kovmi, čím bráni ich vstrebávaniu a znižuje ich toxické účinky na organizmus. Okrem toho táto chelatačná schopnosť môže pomôcť odstraňovať prebytočné železo z tela, čo môže byť obzvlášť prospešné pre jedincov s ochoreniami, ako je hemochromatóza, genetická porucha, ktorá spôsobuje preťaženie železom.
Kyselina fytová si získala pozornosť aj pre svoje potenciálne protirakovinové vlastnosti. Niekoľko štúdií zistilo, že môže inhibovať rast rakovinových buniek a vyvolať apoptózu (programovanú bunkovú smrť). Okrem toho sa kyselina fytová ukázala ako sľubná pri prevencii šírenia rakoviny do iných častí tela, čo je proces nazývaný metastázy. Aj keď je v tejto oblasti potrebný ďalší výskum, tieto predbežné zistenia naznačujú, že kyselina fytová môže byť cenným doplnkom stratégií prevencie a liečby rakoviny.
okrem tohokyselina fytovása spája so zníženým rizikom tvorby obličkových kameňov. Obličkové kamene sú bežným a bolestivým stavom spôsobeným kryštalizáciou určitých minerálov v moči. Väzbou vápnika a iných minerálov znižuje kyselina fytová ich koncentráciu v moči, čím znižuje pravdepodobnosť tvorby kameňov.
Stojí za zmienku, že zatiaľ čo kyselina fytová má mnoho potenciálnych výhod, striedmosť je kľúčová. Nadmerný príjem kyseliny fytovej, najmä v doplnkoch, môže inhibovať vstrebávanie základných minerálov, ako je železo, vápnik a zinok. Toto je obzvlášť dôležité pre ľudí s nedostatkom živín alebo diétnymi obmedzeniami.
Na zmiernenie potenciálnych nepriaznivých účinkov sa odporúča konzumovať potraviny bohaté na kyselinu fytovú ako súčasť vyváženej stravy. Namáčanie, kvasenie alebo klíčenie obilnín, strukovín a orechov môže tiež znížiťkyselina fytováhladiny a zvyšuje vstrebávanie minerálov.
Na záver, zatiaľ čo kyselina fytová bola kontroverznou témou, ponúka niektoré potenciálne výhody, ktoré by sa nemali prehliadať. Jeho antioxidačné a protizápalové vlastnosti, chelatačné schopnosti, potenciálne protirakovinové účinky a úloha pri prevencii obličkových kameňov z neho robia zlúčeninu hodnú ďalšieho skúmania. Je však dôležité konzumovať kyselinu fytovú s mierou a ako súčasť vyváženej stravy, aby sa zabránilo akémukoľvek narušeniu absorpcie minerálov. Na úplné pochopenie rozsahu jej výhod a potenciálnych nevýhod je potrebný ďalší výskum, ale zatiaľ je kyselina fytová sľubnou prírodnou zlúčeninou s celým radom potenciálnych zdravotných výhod.
Čas odoslania: september-06-2023