1. Stabilné pri normálnej teplote a tlaku. Nekompatibilné materiály: kyseliny, zásady, redukčné činidlá, oxidačné činidlá. Je to kategória s nízkou toxicitou. Zabráňte vdychovaniu pár a kontaktu s pokožkou.
Chemické vlastnosti: Keď sa stretne s chloridom železitým, je fialový. Pri hydrolýze zriedenou kyselinou alebo zriedenou zásadou vzniká acetón, etanol a oxid uhličitý. Pôsobením silnej zásady vznikajú dve molekuly kyseliny octovej a etanolu. Pri katalytickej redukcii vzniká kyselina β-hydroxymaslová. V novodestilovanom etylacetoacetáte predstavuje enolová forma 7 % a ketónová forma 93 %. Keď sa etanolový roztok etylacetoacetátu ochladil na -78 °C, ketónová zlúčenina sa vyzrážala v kryštalickom stave. Ak sa sodný derivát etylacetoacetátu suspenduje v dimetyléteri a pri -78 °C prechádza o niečo menej neutralizované množstvo suchého plynného chlorovodíka, môže sa získať olejovitá enolová zlúčenina.
2. Tento produkt je menej toxický, perorálne podávaný potkanom LD503,98 g/kg. Ale pri miernom podráždení a anestézii by výrobné zariadenie malo byť utesnené a dobre vetrané. Operátori sú vybavení ochrannými prostriedkami.
