Výrobná cena škoricového aldehydu je jedným z dôležitých korení, ktoré sa bežne používa v mydlových esenciách a esenciách ako je mast, jazmín, konvalinka, ruža atď.
Cinnamaldehyd cas 104-55-2 používaný v potravinách na konzervovanie ovocia atď.Najnovší výskum ukazuje, že cinnamaldehyd používaný v žuvačkách môže mať na ústnu dutinu dvojaký sterilizačný a dezodoračný účinok.