CAS අංකයසෝඩියම් නයිට්රයිට් 7632-00-0 වේ.
සෝඩියම් නයිට්රයිට්මස් වල ආහාර කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වන අකාබනික සංයෝගයකි. එය විවිධ රසායනික ප්‍රතික්‍රියා වලදී සහ ඩයි වර්ග සහ අනෙකුත් රසායනික ද්රව්ය නිෂ්පාදනයේදීද භාවිතා වේ.
අතීතයේ සෝඩියම් නයිට්රයිට් වට කර ඇති යම් ඍණාත්මක බවක් තිබියදීත්, මෙම සංයෝගය ඇත්ත වශයෙන්ම බොහෝ කර්මාන්තවල වැදගත් අමුද්රව්යයක් වන අතර අපගේ ජීවිතයට වටිනා එකතු කිරීමක් විය හැකිය.
හි මූලික භාවිතයන්ගෙන් එකකිසෝඩියම් නයිට්රයිට්මස් කල් තබා ගැනීමෙහි ය. එය සුව කළ හැම්, බේකන් සහ සොසේජස් වැනි මස් නිෂ්පාදනවල හානිකර බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වන ඵලදායී ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී කාරකයකි. නරක් වීම සහ ආහාර මගින් බෝවන රෝග ඇති කළ හැකි බැක්ටීරියා වර්ධනය වළක්වමින්, සෝඩියම් නයිට්රයිට් මෙම ආහාර සුරක්ෂිතව හා නැවුම්ව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
තවත් වැදගත් භාවිතයක්සෝඩියම් නයිට්රයිට්ඩයි වර්ග සහ අනෙකුත් රසායනික ද්රව්ය නිෂ්පාදනය වේ. සෝඩියම් නයිට්රයිට් අසෝ ඩයි වැනි බොහෝ වැදගත් අණු වල සංස්ලේෂණයේ පූර්වගාමියා ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම ඩයි වර්ග රෙදි, ප්ලාස්ටික් සහ අනෙකුත් ද්‍රව්‍යවල බහුලව භාවිතා වන අතර ඒවායේ නිෂ්පාදනයේදී සෝඩියම් නයිට්රයිට් තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
මීට අමතරව, සෝඩියම් නයිට්රයිට් තවත් කාර්මික යෙදුම් කිහිපයක් ඇත. එය පොහොර, පුපුරණ ද්රව්ය සහ අනෙකුත් වැදගත් සංයෝග නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන අත්‍යවශ්‍ය රසායනික ද්‍රව්‍යයක් වන නයිට්‍රික් අම්ලය නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී. සෝඩියම් නයිට්රයිට් ජලයෙන් දියවී ඇති ඔක්සිජන් ඉවත් කිරීමට ද භාවිතා කළ හැකි අතර, එය පාරිසරික පරීක්ෂණ සහ අනෙකුත් යෙදුම් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
එහි බොහෝ ධනාත්මක භාවිතයන් තිබියදීත්, මෑත වසරවලදී සෝඩියම් නයිට්රයිට් වල ආරක්ෂාව පිළිබඳ කනස්සල්ලක් පවතී. සමහර අධ්‍යයනයන් මගින් සෝඩියම් නයිට්රයිට් අඩංගු ආහාර පරිභෝජනය පිළිකා ඇතිවීමේ අවධානමකට සම්බන්ධ කර ඇති අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ඇතැම් අය මෙම සංයෝගය අඩංගු ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටීමට පටන් ගෙන ඇත.
කෙසේ වෙතත්, බොහෝ සෞඛ්‍ය සංවිධාන සහ නියාමන ආයතන තවමත් සාධාරණ ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කරන විට සෝඩියම් නයිට්රයිට් ආරක්ෂිත යැයි සලකන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. මීට අමතරව, සෝඩියම් නයිට්රයිට් අඩංගු බොහෝ මස් නිෂ්පාදනවල ඕනෑම හානිකර බලපෑම් වලට ප්‍රතිරෝධය දැක්විය හැකි වෙනත් සංයෝග ද අඩංගු වේ.
සමස්තයක් වශයෙන්, එය පැහැදිලියසෝඩියම් නයිට්රයිට්බොහෝ ධනාත්මක භාවිතයන් ඇති වැදගත් සංයෝගයකි. එහි ආරක්ෂාව පිළිබඳ කනස්සල්ලක් පවතින අතර, එය වගකීමෙන් සහ සුදුසු ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කරන විට මෙම උත්සුකයන් බොහෝ දුරට පදනම් විරහිත වේ. ඕනෑම රසායනික ද්‍රව්‍යයක් මෙන්, සෝඩියම් නයිට්රයිට් ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කිරීම සහ නිර්දේශිත සියලුම ආරක්ෂක මාර්ගෝපදේශ අනුගමනය කිරීම වැදගත් වේ.
පසු කාලය: දෙසැම්බර්-22-2023