Phytic acid ڇا آهي؟

فائيٽڪ اسيدهڪ نامياتي تيزاب آهي جيڪو عام طور تي ٻوٽن تي ٻڌل خوراڪ ۾ ملي ٿو. هي ڪيميائي مرڪب ڪجهه معدنيات سان پابند ڪرڻ جي پنهنجي منفرد صلاحيت لاءِ مشهور آهي، جيڪي انهن کي انساني جسم لاءِ گهٽ بايو دستياب بڻائي سگهن ٿا. شهرت جي باوجود فائيٽڪ ايسڊ هن سمجھي نقصان جي ڪري حاصل ڪئي آهي، هي ماليڪيول ڪيترائي صحت فائدا حاصل ڪري سگھن ٿا ۽ هڪ صحتمند غذا جو هڪ لازمي حصو سمجهي وڃي ٿو.

تنهن ڪري، phytic acid جو CAS نمبر ڇا آهي؟ ڪيميائي خلاصو سروس (CAS) نمبر لاءِphytic acid 83-86-3 آهي.هي نمبر هڪ منفرد سڃاڻپ ڪندڙ آهي جيڪو پوري دنيا ۾ ڪيميائي مادو جي سڃاڻپ ڪرڻ لاءِ لڳايو ويو آهي.

فائيٽڪ اسيدانساني صحت لاء ڪيترائي فائدا آهن. سڀ کان وڌيڪ نمايان فائدن مان هڪ آهي ان جي هڪ طاقتور اينٽي آڪسائيڊٽ طور ڪم ڪرڻ جي صلاحيت. هي ماليڪيول جسم جي سيلن کي آڪسائيڊيوٽ نقصان کان بچائي سگهي ٿو ۽ دائمي بيمارين جهڙوڪ ڪينسر ۽ دل جي بيماري کان بچائي سگهي ٿو. اضافي طور تي، فائيٽڪ اسيد پڻ انسولين جي حساسيت کي منظم ڪرڻ، سوزش کي گهٽائڻ، ۽ هڏن جي صحت کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا.

فائيٽڪ اسيدٻوٽن تي ٻڌل خوراڪ جي مختلف قسمن ۾ ملي ٿو، جن ۾ سڄو اناج، ڀاڄيون، ميون ۽ ٻج شامل آهن. تنهن هوندي به، انهن خوراڪ ۾ phytic acid جو مقدار تمام گهڻو مختلف ٿي سگهي ٿو. مثال طور، ڪجهه اناج جهڙوڪ ڪڻڪ ۽ رائي ۾ اعلي سطحي فائيٽيڪ ايسڊ شامل آهن، جيڪي انهن کي ڪجهه ماڻهن لاء هضم ڪرڻ ڏکيو ڪري سگهن ٿا. ٻئي طرف، کاڌ خوراڪ جهڙوڪ ميون ۽ ٻج پڻ اعلي سطحي فائيٽيڪ ايسڊ تي مشتمل هوندا آهن پر انهن جي نسبتا گهٽ ڪاربوهائيڊريٽ مواد جي ڪري هضم ڪرڻ آسان ٿي سگهي ٿو.

جي امڪاني downsides جي باوجودphytic acidڪيترائي صحت جا ماهر سفارش ڪن ٿا ته خوراڪ شامل آهن جن ۾ هي ماليڪيول هڪ صحتمند غذا جو حصو آهي. اهو ئي سبب آهي ته فائيٽيڪ اسيد دائمي بيمارين جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي ۽ ضروري غذائي اجزاء جهڙوڪ لوهه، ميگنيشيم ۽ زنڪ مهيا ڪري ٿي. اضافي طور تي، کاڌي کي پچائڻ يا خمير ڪرڻ جنهن ۾ فائيٽيڪ ايسڊ جي اعلي سطح شامل آهي ان جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي، انهن کي هضم ڪرڻ ۽ انهن اهم معدنيات کي جذب ڪرڻ آسان بڻائي ٿو.

نتيجي ۾،phytic acidهڪ منفرد نامياتي تيزاب آهي جيڪو ڪيترن ئي ٻوٽن تي ٻڌل خوراڪ ۾ ملي ٿو. جيتوڻيڪ اهو ڪڏهن ڪڏهن بيان ڪيو ويندو آهي "مخالف غذائيت" جي ڪري ان جي ڪجهه معدنيات سان پابند ڪرڻ جي صلاحيت جي ڪري، فائيٽيڪ ايسڊ ڪيترن ئي صحت جا فائدا حاصل ڪري سگھن ٿا، جن ۾ اينٽي آڪسائيڊٽ ۽ ضد سوزش واري ملڪيت شامل آهن. تنهن ڪري، خوراڪ شامل آهن جن ۾ هڪ صحتمند، متوازن غذا جي حصي جي طور تي فائيٽڪ ايسڊ شامل آهن ڪيترن ئي اهم غذائيت مهيا ڪري ۽ مجموعي صحت کي بهتر بڻائي سگهن ٿيون. phytic acid جو CAS نمبر صرف هڪ انگ آهي، ۽ هن ڪيميائي مرڪب جي اهميت انساني صحت ۾ ان جي اهم ڪردار ۾ آهي.