Фитиновая кислота представляет собой бесцветную или слегка желтую вязкую жидкость, легко растворимая в воде, 95% этанол, ацетон, растворимый в безводном этаноле, метанол, почти нерастворимый в безводном эфире, бензоле, гексане и хлороформе.
Его водный раствор легко гидролизуется при нагревании, и чем выше температура, тем легче изменить цвет.
Есть 12 диссокационных ионов водорода.
Раствор кислый и обладает сильной хелатирующей способностью.
Это важная добавка серии органических фосфоров с уникальными физиологическими функциями и химическими свойствами.
В качестве хелатирующего агента, антиоксидантного, консервантного, удержания цветового агента, смягчения воды, акселератора ферментации, ингибитора антикоррозии металла и т. Д.,
Он широко используется в пищевых продуктах, медицине, краске и покрытии, ежедневной химической промышленности, защите окружающей среды, обработке металлов, обработке воды, текстильной промышленности, пластической промышленности и индустрии синтеза полимеров и других отраслях промышленности.
