1. Стабилен при нормальной температуре и давлении. Несовместимые материалы: кислоты, щелочи, восстановители, окислители. Это категория малотоксичных веществ. Избегайте вдыхания паров и контакта с кожей.
Химические свойства: При взаимодействии с хлоридом железа он становится фиолетовым. При гидролизе разбавленной кислотой или разбавленной щелочью образуются ацетон, этанол и углекислый газ. Под действием сильного основания образуются две молекулы уксусной кислоты и этанола. При каталитическом восстановлении образуется β-гидроксимасляная кислота. В свежеперегнанном этилацетоацетате енольная форма составляет 7%, а кетоновая форма — 93%. При охлаждении этанольного раствора этилацетоацетата до -78°С кетоновое соединение выпадало в осадок в кристаллическом состоянии. Если натриевое производное этилацетоацетата суспендировать в диметиловом эфире и пропустить при -78°С немного меньшее нейтрализованное количество сухого газообразного хлористого водорода, можно получить маслянистое енольное соединение.
2. Этот продукт менее токсичен, LD503,98 г/кг при пероральном приеме у крыс. Но при умеренном раздражении и анестезии производственное оборудование должно быть герметизировано и хорошо вентилироваться. Операторы оснащены средствами защиты.
