Numărul CAS alNitritul de sodiu este 7632-00-0.
Nitrit de sodiueste un compus anorganic cu formula chimică NaNO2. Este o pulbere cristalină inodoră, de culoare albă până la gălbuie, care este solubilă în apă și este folosită în mod obișnuit ca conservant alimentar și fixator de culoare. Nitritul de sodiu este, de asemenea, utilizat în multe aplicații industriale, cum ar fi în producția de coloranți, pigmenți și substanțe chimice din cauciuc.
Una dintre utilizările primare alenitrit de sodiu ieste ca conservant alimentar. Se adaugă la carnea procesată, cum ar fi slănină, șuncă și cârnați, pentru a preveni creșterea bacteriilor dăunătoare și pentru a se asigura că produsul rămâne proaspăt pentru o perioadă mai lungă de timp. Nitritul de sodiu este folosit și ca fixator de culoare în mezelurile, dându-le culoarea roz caracteristică pe care consumatorii o asociază cu ele.
Nitrit de sodiuare alte utilizări și în industria alimentară. Este folosit ca colorant alimentar în unele produse, cum ar fi peștele afumat și brânza. De asemenea, este folosit în producția de murături și alte legume conservate pentru a preveni deteriorarea.
în timp cenitrit de sodiueste folosit în primul rând în industria alimentară, este folosit și în alte aplicații. De exemplu, este utilizat în producția de explozivi și ca inhibitor de coroziune în unele procese industriale. Nitritul de sodiu este, de asemenea, folosit ca agent reducător în unele reacții chimice.
În ciuda numeroaselor sale utilizări,nitrit de sodiu hca unele potențiale probleme de sănătate. Consumul de niveluri ridicate de nitrit de sodiu a fost asociat cu un risc crescut de apariție a unor tipuri de cancer. Cu toate acestea, cantitățile de nitrit de sodiu utilizate în produsele alimentare sunt în general cu mult sub nivelul care prezintă un risc semnificativ.
În general,nitrit de sodiueste o substanță chimică utilă și importantă care are multe utilizări în viața noastră de zi cu zi. Deși este important să fim conștienți de potențialele sale riscuri pentru sănătate, utilizarea adecvată a nitritului de sodiu în produsele alimentare și în alte aplicații poate ajuta la asigurarea continuării utilizării sale în siguranță.
Dacă aveți nevoie de el, bine ați venit să ne contactați în orice moment, suntem mereu aici.
Ora postării: 10-nov-2023