1.Etil vanilina tem fragrância de vanilina, mas é mais elegante que a vanilina. A intensidade do seu aroma é 3-4 vezes maior que a da vanilina. É usado principalmente como lanches, bebidas e outros temperos alimentares, incluindo refrigerantes, sorvetes, chocolate, tabaco e vinho.
2.Na indústria alimentícia, o campo de uso é o mesmo da vanilina, especialmente adequado para agente aromatizante alimentar à base de leite. Pode ser usado sozinho ou com vanilina, glicerina, etc.
3.Na indústria química diária, é usado principalmente como agente de perfume para cosméticos.
