1.Etylowanilina ma zapach waniliny, ale jest bardziej elegancki niż wanilina. Intensywność aromatu jest 3-4 razy większa niż waniliny. Stosowany jest głównie jako przekąski, napoje i inne przyprawy spożywcze, w tym napoje bezalkoholowe, lody, czekolada oraz tytoń i wino.
2. W przemyśle spożywczym obszar zastosowania jest taki sam jak wanilina, szczególnie odpowiedni dla środków aromatyzujących na bazie mleka. Można go stosować samodzielnie lub z waniliną, gliceryną itp.
3. W codziennym przemyśle chemicznym stosowany jest głównie jako środek zapachowy do kosmetyków.
