1. Stabilny w normalnej temperaturze i ciśnieniu. Materiały niezgodne: kwasy, zasady, środki redukujące, utleniacze. Jest to kategoria o niskiej toksyczności. Unikać wdychania oparów i kontaktu ze skórą.
Właściwości chemiczne: W kontakcie z chlorkiem żelaza przyjmuje barwę fioletową. Podczas hydrolizy rozcieńczonym kwasem lub rozcieńczoną zasadą powstaje aceton, etanol i dwutlenek węgla. Pod działaniem mocnej zasady powstają dwie cząsteczki kwasu octowego i etanolu. Podczas redukcji katalitycznej powstaje kwas β-hydroksymasłowy. W nowo destylowanym acetooctanie etylu forma enolowa stanowi 7%, a forma ketonowa 93%. Po ochłodzeniu etanolowego roztworu acetooctanu etylu do -78°C, związek ketonowy wytrącił się w stanie krystalicznym. Jeżeli pochodną sodową acetooctanu etylu zawiesza się w eterze dimetylowym i przepuszcza przez przepuszczanie w temperaturze -78°C nieco mniej zobojętnionej ilości suchego gazowego chlorowodoru, można otrzymać oleisty związek enolowy.
2. Ten produkt jest mniej toksyczny, doustnie dla szczurów LD503,98 g/kg. Jednak przy umiarkowanym podrażnieniu i znieczuleniu sprzęt produkcyjny powinien być szczelny i dobrze wentylowany. Operatorzy są wyposażeni w sprzęt ochronny.
