Cena produkcji cynamaldehydu jest jedną z ważnych przypraw, które są powszechnie stosowane w esencji mydła, i esencji, takiej jak maszt, jaśminowa, lilia doliny, róża itp.
Cinnamaldehyd CAS 104-55-2 stosowany w żywności do konserwacji owoców itp.Najnowsze badania pokazują, że cynamaldehyd stosowany w gumy do żucia może mieć podwójny wpływ sterylizacji i dezodoryzacji na jamę jamy ustnej.