1. Glukonian wapnia jest ważnym organicznym wapniem stosowanym głównie jako wzmacniacz wapnia i składnik odżywczy, środek buforujący, środek zestalający i środek chelatujący w żywności. Perspektywy jego zastosowań są bardzo szerokie.
2. Jako dodatek do żywności, stosowany jako bufor; Utwardzacz; Środek chelatujący; Suplementy diety.
3. Jako lek może zmniejszać przepuszczalność naczyń włosowatych, zwiększać gęstość, utrzymywać prawidłową pobudliwość nerwów i mięśni, zwiększać kurczliwość mięśnia sercowego i pomagać w tworzeniu kości. Nadaje się do chorób alergicznych, takich jak pokrzywka; Wyprysk; świąd skóry; Kontaktowe zapalenie skóry i choroby surowicy; Obrzęk naczynioruchowy jako leczenie wspomagające. Nadaje się również na drgawki i zatrucia magnezem spowodowane niskim poziomem wapnia we krwi. Stosuje się go również w profilaktyce i leczeniu niedoborów wapnia itp.
