Hvitt hygroskopisk pulver, oppløselig i vann, mye brukt i mat, daglige kjemikalier, maling og belegg, utskrift, metallbehandling og andre bransjer.
Bruk
Antioksidanter, konserveringsmidler, fargebeskyttelsesmidler, vannmykere, gjæringspromotorer, ferskholder og fargebeskyttelsesmidler for frukt, grønnsaker og vannlevende produkter.