1. Etylvanillin har duften av vanillin, men det er mer elegant enn vanillin. Aromaintensiteten er 3-4 ganger høyere enn vanillin. Den brukes hovedsakelig som snacks, drikkevarer og andre matkryddere, inkludert brus, iskrem, sjokolade og tobakk og vin.
2.I næringsmiddelindustrien er bruksområdet det samme som vanillin, spesielt egnet for melkebasert matsmaksmiddel. Den kan brukes alene eller sammen med vanillin, glyserin, etc.
3.I den daglige kjemiske industrien brukes den hovedsakelig som parfymemiddel for kosmetikk.
