1. Stabiel onder normale temperatuur en druk.
Chemisch op elkaar inwerkende materialen: alkali, oxidatiemiddel, reductiemiddel.
2. Lage toxiciteit. Het heeft een stimulerende werking op de huid en slijmvliezen, maar is niet zo ernstig als oxaalzuur. De orale LD50 voor muizen is 1,54 g/kg. Speciale bescherming is over het algemeen niet nodig bij de productie van malonzuur, maar cyaanazijnzuur en natriumcyanide zijn beide krachtige vergiften, dus u moet bijzonder voorzichtig zijn bij het hanteren van verbindingen die cyanogroepen bevatten, antivirusapparatuur dragen en overeenkomstige veiligheidsmaatregelen treffen.
3. Komt voor in flue-cured tabaksbladeren, burley-tabaksbladeren en reguliere rook.
4. Het kan in een vacuüm worden gesublimeerd.
