5-hydroxymethylfurfural (5-hmf)ထို့အပြင် CAS 67-47-0 သည်သကြားကနေဆင်းသက်လာသောသဘာဝအော်ဂဲနစ်ဒြပ်စင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ဓာတုပစ္စည်းများထုတ်လုပ်ခြင်းတွင်အဓိကကျသောအလယ်အလတ်တန်းစားစနစ်ဖြစ်သည့်အစားအစာလုပ်ငန်းတွင်အရသာရှိသောအေးဂျင့်အဖြစ်အသုံးပြုသောဆေးဝါးများထုတ်လုပ်မှုတွင်အသုံးပြုသောဆေးဝါးများထုတ်လုပ်ခြင်းတွင်အသုံးပြုသည်။ သို့သော်လူ့ကျန်းမာရေးအပေါ်တစ် ဦး Hydroxymethylfurfurfurfureural ၏အန္တရာယ်ရှိသောသက်ရောက်မှုများနှင့် ပတ်သက်. စိုးရိမ်မှုများရှိသည်။
5-hydroxymethyfurfurfurfurfuralအထူးသဖြင့်သကြားသို့မဟုတ်မြင့်မားသော fructose corn ရည်ပါသောအပူလုပ်ငန်းများ၌ရှိသောအစားအစာများတွင်တွေ့ရလေ့ရှိသည်။ ၎င်းကို Maillard တုံ့ပြန်မှုတွင်ဖွဲ့စည်းသည်, အမိုင်နိုအက်ဆစ်များအကြားဓာတုဓာတ်ပြုမှုနှင့်အစားအစာအပူသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်သည့်အခါဖြစ်ပေါ်သောသကြားဓာတ်များကိုလျှော့ချခြင်း။ ရလဒ်အနေနှင့်,5-HMFဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ,
၏အလားအလာအန္တရာယ်ရှိသောသက်ရောက်မှုများ5-hydroxymethyfurfurfurfurfuralသိပ္ပံနည်းကျသုတေသနနှင့်ဆွေးနွေးငြင်းခုံ၏ဘာသာရပ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ လေ့လာမှုအချို့အရအစားအစာများတွင် 5-HMF သည် 5-HMF သည်အလွန်အမင်းကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအကျိုးသက်ရောက်မှုများနှင့်ဆက်စပ်မှုရှိနိုင်သည်ဟုဆိုကြသည်။ Genotoxicic ဆိုသည်မှာဓာတုပစ္စည်းများကဆဲလ်များအတွင်းမျိုးရိုးဗီဇဆိုင်ရာအချက်အလက်များကိုကာကွယ်ရန်အတွက်ဗီဇများသို့မဟုတ်ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေရှိသောဆဲလ်များအတွင်းပျက်စီးစေနိုင်စွမ်းကိုရည်ညွှန်းသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ carcinogenicity, အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ, ကင်ဆာဖြစ်စေရန်ပစ္စည်းတစ်ခု၏စွမ်းရည်ကိုရည်ညွှန်းသည်။
သို့သော်၎င်းသည်အဆင့်ဆင့်ကိုသတိပြုသင့်သည်5-hydroxymethyfurfurfurfurfuralအစားအစာအများစုတွင်ယေဘုယျအားဖြင့်လူ့စားသုံးမှုအတွက်လုံခြုံသည်ဟုယူဆကြသည်။ ယူအက်စ်အစားအစာနှင့်မူးယစ်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှု (FDA) နှင့်ဥရောပစားနပ်ရိက္ခာဖူလုံမှုအာဏာပိုင်အဖွဲ့များကဲ့သို့သောစည်းမျဉ်းဥပဒေဆိုင်ရာအေဂျင်စီများ (EFSA) သည်အစားအစာတွင် 5-HMF ၏လက်ခံနိုင်ဖွယ်အဆင့်များအတွက်လမ်းညွှန်ချက်များကိုတီထွင်ခဲ့ကြသည်။ ဤလမ်းညွှန်ချက်များသည်သိပ္ပံနည်းကျသုတေသနအပေါ်အခြေခံပြီးစားသုံးသူဘေးကင်းလုံခြုံမှုကိုသေချာစေရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။
အစားအစာတွင်၎င်း၏ပစ္စုပ္ပန်ရှိနေခြင်းအပြင်, 5-hydroxymethymylfurfural ကိုစက်မှုလုပ်ငန်းအသုံးချပရိုဂရမ်များတွင်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်အစွန်အဖျားများ, ပလတ်စတစ်နှင့်ဆေးဝါးများပြုလုပ်ရန်အသုံးပြုသော FURAN ဓာတုပစ္စည်းများထုတ်လုပ်ခြင်းတွင်အဓိကကျသောအလယ်တွင်အဓိကကျသောအလယ်တွင်အဓိကကျသောအလယ်တွင်ရှိသည်။ 5-HMF သည်ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲလောင်စာဆီနှင့်ဓာတုပစ္စည်းများထုတ်လုပ်ရန်အတွက်ဇီဝအခြေခံပလက်ဖောင်းဓာတုပစ္စည်းအဖြစ်လေ့လာထားခြင်းဖြစ်သည်။
၏အန္တရာယ်ရှိသောသက်ရောက်မှုနှင့်ပတ်သက်။ စိုးရိမ်ပူပန်မှုများရှိပါတယ်ပေမယ့်5-hydroxymethyfurfurfurfurfuralဤခြံဝင်းသည်အရေးကြီးသောစက်မှုလုပ်ငန်းအသုံးချမှုများတွင်ပါ 0 င်ကြောင်းသိရန်အရေးကြီးသည်။ ဓာတုပစ္စည်းများစွာကဲ့သို့ပင်လုံခြုံမှုကိုသေချာစေရန်သော့ချက်သည်၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုနှင့်ထိတွေ့မှုအဆင့်များကိုဂရုတစိုက်စောင့်ကြည့်ခြင်းနှင့်ထိန်းညှိရန်ဖြစ်သည်။
အကျဉ်းချုပ်အတွက်အန္တရာယ်ရှိသောသက်ရောက်မှုများနှင့် ပတ်သက်. စိုးရိမ်ပူပန်မှုများနှင့် ပတ်သက်. စိုးရိမ်ပူပန်မှုများရှိသော်လည်း5-hydroxymethyfurfurfurfurfuralအထူးသဖြင့်အစားအစာတွင်ရှိနေခြင်းနှင့်သက်ဆိုင်သည်။ လက်ရှိသိပ္ပံဆိုင်ရာအထောက်အထားများကလက်ရှိအခြေအနေတွင်လူတို့၏စားသုံးမှုအတွက်လုံခြုံသည်ဟုယူဆရသောအဆင့်တွင်ရှိသောအစားအစာအများစုတွင်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ကြောင်းအကြံပြုသည်။ Cottatory Agences သည်စားသုံးသူဘေးကင်းလုံခြုံမှုကိုသေချာစေရန်လမ်းညွှန်များကိုဖော်ထုတ်နိုင်ပြီး, မည်သည့်ဓာတုပစ္စည်းများကဲ့သို့ပင်စက်မှုလုပ်ငန်းမှသုံးစွဲသူများနှင့်အလုပ်သမားများ၏လုံခြုံမှုကိုသေချာစေရန်၎င်း၏အသုံးပြုမှုနှင့်ထိတွေ့မှုအဆင့်များကိုဆက်လက်စောင့်ကြည့်ရန်အရေးကြီးသည်။
Post Time: May-29-2024