L-aċidu fitiku huwa likwidu viskuż bla kulur jew ftit isfar, li jinħall faċilment fl-ilma, 95% etanol, aċetun, solubbli f'etanol anidru, metanol, kważi insolubbli f'etere anidru, benżin, hexane u kloroform.
Is-soluzzjoni milwiema tagħha hija faċilment idrolizzata meta msaħħna, u iktar ma tkun għolja t-temperatura, iktar ikun faċli li tbiddel il-kulur.
Hemm 12-il joni idroġenu dissoċjabbli.
Is-soluzzjoni hija aċiduża u għandha kapaċità kelanti qawwija.
Huwa addittiv ta 'serje ta' fosfru organiku importanti b'funzjonijiet fiżjoloġiċi uniċi u proprjetajiet kimiċi.
Bħala aġent kelanti, antiossidant, preservattiv, aġent li jżomm il-kulur, irattab tal-ilma, aċċeleratur tal-fermentazzjoni, inibitur tal-metall kontra l-korrużjoni, eċċ.,
Huwa użat ħafna fl-ikel, mediċina, żebgħa u kisi, industrija kimika ta 'kuljum, protezzjoni ambjentali, trattament tal-metall, trattament tal-ilma, industrija tat-tessuti, industrija tal-plastik u industrija tas-sinteżi tal-polimer u industriji oħra.
