Asid phytic ialah cecair likat tidak berwarna atau kuning sedikit, mudah larut dalam air, etanol 95%, aseton, larut dalam etanol kontang, metanol, hampir tidak larut dalam eter anhydrous, benzena, heksana dan kloroform.
Larutan berairnya mudah dihidrolisis apabila dipanaskan, dan semakin tinggi suhu, semakin mudah untuk menukar warna.
Terdapat 12 ion hidrogen yang boleh disosiasi.
Penyelesaiannya adalah berasid dan mempunyai keupayaan kelat yang kuat.
Ia adalah bahan tambahan siri fosforus organik yang penting dengan fungsi fisiologi dan sifat kimia yang unik.
Sebagai agen pengkelat, antioksidan, pengawet, agen pengekalan warna, pelembut air, pemecut penapaian, perencat anti-karat logam, dsb.,
Ia digunakan secara meluas dalam makanan, perubatan, cat dan salutan, industri kimia harian, perlindungan alam sekitar, rawatan logam, rawatan air, industri tekstil, industri plastik dan industri sintesis polimer dan industri lain.
